 Tarte au poulet et aux champignons | Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Facilité : facile |
| Préparation | Préchauffer le four à 220°C.
Etaler la pâte feuilletée dans un moule, garder le papier sulfurisé. Faire cuire à blanc pendant 10 minutes.
Laver le citron. Prélever un peu de zeste. Le presser pour en récupérer le jus.
Couper les blancs de poulet en petits dés. Verser dessus le jus de citron et le zeste. Ajouter l'huile. Saler et poivrer. Mélanger.
Laver et ciseler le persil. Peler et émincer les échalotes.
Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajouter les dés de poulet et faire dorer pendant 5 minutes. Réserver hors du feu.
Faire fondre les échalotes dans la poêle. Dès qu'elles sont translucides, ajouter les champignons. Faire cuire 5 minutes à feu vif. Enlever l'eau de cuisson. Saler et poivrer.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le persil et la muscade. Ajouter les champignons.
Tapisser le fond de tarte de gruyère. Ajouter les dés de poulet et verser la préparation.
Mettre au four pendant 15 à 20 minutes à 220°C. |
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|  | |  | | Ingrédients | Pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 1 citron
- 3 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- persil
- 300 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 3 œufs
- 25 cl de crème fraîche
- noix de muscade
- 100 g de gruyère râpé
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