 Truffes au chocolat | Préparation : 20 minutes
Pas de cuisson.
Facilité : très facile. |
| Préparation | Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'œuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat. Les garder au frigo. |
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|  | |  | | Ingrédients | Pour 30 truffes :
- 250 g de chocolat noir de bonne qualité
- 125 g de beurre non salé
- 2 jaunes d'œuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 125 g de sucre glace
- environ 50 g de cacao non sucré (Van Houtten)
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