 Gâteau basque | Cuisson : 25 minutes
Préparation 30 minutes
Facilité : facile |
| Préparation | Préchauffer le four à 210°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et les jaunes d'œufs.
Ajouter le lait préalablement chauffé à ébullition.
Mettre le tout dans une casserole, porter à ébullition. La crème doit épaissir.
Retirer du feu pour laisser refroidir, puis ajouter le rhum.
Mettre une pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Etaler la crème sur la pâte. Ajouter quelques cerises griottes.
Mettre la seconde pâte feuilletée sur la première en serrant bien bord à bord. Si cela ne colle pas, utiliser du blanc d'œuf.
Badigeonner de blanc d'œuf la pâte afin qu'elle dore.
Faire cuire 25 minutes à 210°C. |
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|  | |  | | Ingrédients | Pour 4 personnes :
- 2 pâtes feuilletées toutes prêtes
- 25 cl de lait
- 60 g
- 25 g de farine
- 2 jaunes d'œufs
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à café de rhum
- des cerises griottes
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